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Ailes de poulet Buffalo style La Cage

Ailes de poulet Buffalo style La Cage

  • Serves 4 (24 ailes)
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 20 minutes

Nutrition facts

Par portion (6 ailes): calories 1 154; protéines 54 g; matières grasses 102 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 3 mg; calcium 43 mg; sodium 1 756 mg

Miam, miam! Retrouvez les saveurs sucrées, salées et piquantes de ces ailes de poulet populaires dans le confort de votre foyer. Parfait pour les matchs sportifs entre amis!

Ingredients

  • 2 litres (8 tasses) d’ huile pour friture (canola ou arachide)
  • 24 ailes de poulet
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce piquante (de type Red Hot)
  • 20 ml (4 c. à thé) de ketchup
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignons
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poivre noir moulu
  • 1 goutte de fumée liquide

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 °C (320 °F).
  2. Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne 150 °C (300 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée pour la friture, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enfl amme.
  3. Cuire quelques ailes de poulet à la fois de 10 à 12 minutes dans l’huile.
  4. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter de 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Dans un grand bol, déposer les ailes de poulet. Verser la sauce et remuer pour bien enrober les ailes.
  6. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les ailes de poulet. Cuire au four de 10 à 12 minutes.


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