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En étapes: la sauce satay

En étapes: la sauce satay

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  • Serves 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Prep time 15 minutes
Soya, lime, arachides… Vous salivez déjà? Voyez comme il est simple de confectionner cette sauce sucrée et croquante pour relever vos mini-brochettes et autres délices asiatiques.

Ingredients

  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’arachide
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 oignon haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide naturel
  • 1 boîte de lait de coco de 400 ml (de type Haiku)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’arachides grillées concassées

Étapes

sauce satay

1- Chauffer l’huile dans une casserole à feu doux-moyen. Cuire l’ail avec l’oignon et les flocons de piment jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

 

sauce satay

2- Incorporer la cassonade et cuire jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.

 

sauce satay

3- Ajouter la sauce soya et le beurre d’arachide. Remuer.

 

sauce satay

4- Incorporer le lait de coco.

 

sauce satay

5- Garnir d’arachides concassées.



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