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Popcorn Chicago maison

Popcorn Chicago maison

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 642; protéines 7 g; matières grasses 39 g; glucides 70 g; fibres 7 g; fer 2 mg; calcium 39 mg; sodium 223 mg
Préférez-vous le popcorn au caramel ou celui au fromage? Pas besoin de choisir grâce à cette recette facile de popcorn Chicago maison!

Ingrédients

Pour le popcorn au caramel :

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 125 ml (1/2 tasse) de grains de maïs à éclater
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel

Pour le popcorn au fromage :

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 125 ml (1/2 tasse) de grains de maïs à éclater
  • 250 ml (1 tasse) de craquelins au fromage (de type Goldfish)
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu

Étapes

  1. Préchauffer le four à 162 °C (325 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile pour le popcorn au caramel à feu doux-moyen. Ajouter les grains de maïs et couvrir. Cuire de 4 à 5 minutes en bougeant régulièrement la casserole sur le rond, jusqu’à l’éclatement de tous les grains. Transférer le popcorn dans un bol.
  3. Dans une autre casserole, mélanger la cassonade avec le beurre et le sirop de maïs. Porter à ébullition.
  4. Retirer la casserole du feu, puis remuer le caramel 2 minutes. Incorporer le bicarbonate de soude et le sel.
  5. Verser le caramel sur le popcorn et remuer.
  6. Étaler le popcorn au caramel sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
  7. Dans une casserole, chauffer l’huile pour le popcorn au fromage à feu doux-moyen. Ajouter les grains de maïs et couvrir. Cuire de 4 à 5 minutes en bougeant régulièrement la casserole sur le rond, jusqu’à l’éclatement de tous les grains. Transférer le popcorn dans un bol.
  8. Dans le contenant du robot culinaire, réduire les craquelins au fromage en chapelure fine. À l’aide d’une passoire fine, tamiser la chapelure en l’écrasant à l’aide d’une cuillère.
  9. Verser le beurre fondu en filet sur le popcorn en remuant. Saupoudrer le popcorn de chapelure de craquelins en remuant. Bien mélanger.
  10. Au moment de servir, mélanger les deux variétés de popcorn dans un grand bol.


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