Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Collations | Jujubes maison
Jujubes maison

Jujubes maison

  • Portions 450 mini-jujubes
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 2 heures par moule

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de jus de fruits au choix
  • 3 sachets de gélatine sans saveur de 7 g chacun
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sucre

Préparation

  1. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le tiers du jus de fruits avec la gélatine. Laisser gonfl er 5 minutes.
  2. Dans une casserole, chauffer le reste du jus de fruits avec le jus de citron et le sucre jusqu’aux premiers frémissements.
  3. Chauffer la gélatine 30 secondes au micro-ondes.
  4. Verser la gélatine dans la casserole en fouettant. Chauffer jusqu’aux premiers frémissements. Retirer du feu.
  5. Remplir des mini-moules en silicone en forme d’ourson avec la préparation en utilisant un compte-goutte au besoin. Laisser tiédir, puis réfrigérer de 2 à 3 heures. Démouler et répéter avec le reste de la préparation.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. Gingras novembre 11, 2018

    Combien de ml le mélange donné car j’aimerais faire un jujube géant

  2. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques novembre 19, 2018

    Bonjour,
    La quantité totale de liquide obtenue est de 250 ml (1 tasse).
    Merci et au plaisir!

  3. Mariette roy décembre 14, 2018

    est-ce qu’on peut faire congeler les jujubes,?
    oùpeutontrouver les petits moules * sapin, ourson etc

  4. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques décembre 21, 2018

    Bonjour,
    Malheureusement, il n’est pas possible de congeler ces jujubes. Il est possible de trouver des moules dans les boutiques spécialisées ou sur Internet.
    Merci et au plaisir!

  5. Joelle janvier 5, 2019

    J’ai de la poudre agar agar ça fonctionne tu aussi ??
    Et si oui quelle est la quantité et la marche à suivre

  6. Tania janvier 5, 2019

    Bonjour combien de temps se conserve les jujube je Jai pas trouver l’information

  7. Chantal janvier 5, 2019

    Se conserve combien de temps? Au froid?
    Merci

  8. Suzanne Bourque janvier 6, 2019

    Le reste de la préparation ne fige t’il pas dans la casserole, le temps que le moule est au frigo pour 2 à 3 heures ???

  9. nicole janvier 10, 2019

    Bonjour
    Peut-on remplacer la gélatine par du agar-agar?
    Merci!!

  10. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques janvier 28, 2019

    Bonjour,
    Malheureusement, nous n’avons pas testé cette recette avec de l’agar-agar, donc nous ne pouvons vous confirmer que cela fonctionne.

    Ces jujubes se conservent de 2 à 3 jours à température ambiante, mais s’il fait chaud, il suffit de les mettre dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

    Il est possible d’utiliser plusieurs moules afin que la préparation ne fige pas dans la casserole. Si vous ne disposez que d’un seul moule et que la préparation a figé, il vous suffit de réchauffer cette dernière à feu très doux afin qu’elle se liquéfie de nouveau.

    Merci et au plaisir!

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *