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Saumon teriyaki sur julienne de légumes

Saumon teriyaki sur julienne de légumes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 365; protéines 34 g; matières grasses 15 g; glucides 24 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 138 mg; sodium 237 mg

Ingrédients

  • Filet de saumon
    Filets de saumon 4, sans peau de 150 g (1/3 de lb) chacun
  • Sauce teriyaki
    Sauce teriyaki 60 ml (1/4 de tasse)
  • Carotte
    Carottes 3, coupées en julienne
  • Courgette
    Courgettes 2, coupées en julienne
  • Rutabaga
    Rutabaga 1/2, coupé en julienne

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe), non grillé d’ huile de sésame
  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail
  • 15 ml (1 c. à soupe), noires et blanches de graines de sésame

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Enrober les filets de saumon de sauce teriyaki.
  3. Déposer les filets sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  4. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et, si désiré, l’ail de 1 à 2 minutes.
  5. Ajouter les légumes. Saler, poivrer et cuire de 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Répartir les légumes dans les assiettes et déposer les filets de saumon sur les légumes. Si désiré, parsemer de graines de sésame.


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