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Saumon à la crème d’aneth et concombre

Saumon à la crème d’aneth et concombre

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 13 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 427; protéines 32 g; matières grasses 30 g; glucides 4 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 69 mg; sodium 109 mg

Vous aimez la sauce tzatziki? Cette recette de saumon vous plaira à coup sûr!

Ingrédients

  • Filet de saumon
    Filets de saumon 4, de 150 g (1/3 de lb) chacun
  • Échalote française
    Échalotes françaises 60 ml (1/4 de tasse), hachées
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 180 ml (3/4 de tasse)
  • Aneth frais
    Aneth frais 30 ml (2 c. à soupe), haché
  • Concombre
    Concombres 250 ml (1 tasse), râpé et bien égoutté

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de saumon de 4 à 5 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, cuire les échalotes 1 minute.
  3. Verser la crème. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis cuire de 3 à 5 minutes à feu moyen.
  4. Ajouter l’aneth et le concombre. Cuire de 1 à 2 minutes.
  5. Au moment de servir, napper les filets de saumon de sauce.
Idée pour accompagner:
  • Salade tiède de fenouil et pommes de terre

    Émincer 1 bulbe de fenouil. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le fenouil avec 300 g (2/3 de lb) de pommes de terre parisiennes de 3 à 4 minutes. Égoutter. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne et 30 ml (2 c. à soupe) de câpres. Saler et poivrer. Incorporer le fenouil et les pommes de terre.

Idée pour accompagner:

Salade tiède de fenouil et pommes de terre

Émincer 1 bulbe de fenouil. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le fenouil avec 300 g (2/3 de lb) de pommes de terre parisiennes de 3 à 4 minutes. Égoutter. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne et 30 ml (2 c. à soupe) de câpres. Saler et poivrer. Incorporer le fenouil et les pommes de terre.



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