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Poulet mariné à l’orange, gingembre et miel

Poulet mariné à l’orange, gingembre et miel

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 2 heures
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 257; protéines 21 g; matières grasses 8 g; glucides 26 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 63 mg; sodium 763 mg

Avec ses parfums sucrés-salés inspirés des mets asiatiques, ce poulet mariné se transformera en festin vite fait!

Ingrédients

  • Orange
    Oranges 3, pelées et coupées en quartiers + 30 ml (2 c. à soupe) de zestes
  • Gingembre
    Gingembre 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Assaisonnements pour poulet
    Assaisonnements pour poulet 15 ml (1 c. à soupe)
  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4, sans peau
  • Poivron rouge
    Poivron rouge 1, émincé

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
  • 1/2, émincé oignon rouge

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les zestes d’orange avec le gingembre, les assaisonnements pour poulet, le miel, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et, si désiré, l’ail. Verser dans un sac hermétique. Ajouter les poitrines et laisser mariner de 2 à 3 heures au frais.
  2. Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Déposer dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium.
  3. Dans la même poêle, cuire le poivron et, si désiré, l’oignon rouge de 1 à 2 minutes. Si désiré, verser la sauce orange-gingembre (voir recette ci-dessous) et porter à ébullition.
  4. Ajouter les poitrines et les quartiers d’orange dans la poêle. Réchauffer 1 minute.
Idée pour accompagner:
  • Sauce orange-gingembre

    Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange avec 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya, 45 ml (3 c. à soupe) de miel, 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs et 80 ml (1/3 de tasse) de marmelade orange et gingembre. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner:

Sauce orange-gingembre

Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange avec 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya, 45 ml (3 c. à soupe) de miel, 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs et 80 ml (1/3 de tasse) de marmelade orange et gingembre. Saler et poivrer.



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Laisser un commentaire

  1. Violette octobre 22, 2018

    Recette facile et délicieuse

  2. christophe novembre 18, 2018

    il va commander le sirop de monin au melon d’eau classique il va commander le sirop de monin au rose il va commander le sirop de monin au lavendre

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