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Frites d’avocats à la bière

Frites d’avocats à la bière

Présenté par :

  • Portions 8
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 354; protéines 4 g; matières grasses 31 g; glucides 17 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 14 mg; sodium 6 mg
Vous faites partie des fans finis des avocats? Il y a fort à parier que vous adorerez ces petites bouchées frites faites de votre fruit préféré!

Ingrédients

  • farine blanche de khorasan non blanchie biologique Milanaise
    180 ml (3/4 de tasse) de farine blanche de khorasan non blanchie biologique Milanaise
  • Bière blonde
    250 ml (1 tasse) de bière blonde
  • Avocat
    2 avocats coupés en douze quartiers chacun

Préparation

  1. Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer 2 litres (8 tasses) d’huile de canola jusqu’à ce qu’elle atteigne 190 °C (375 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.
  2. Dans un bol, déposer la farine. Saler, poivrer et remuer. Verser la bière en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.
  3. Tremper les quartiers d’avocats dans la pâte et secouer pour retirer l’excédent. Faire frire quelques quartiers d’avocats à la fois de 1 à 2 minutes en les retournant à mi-cuisson. Assécher sur du papier absorbant.


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