Boule de fromage ranch au bacon
- Portions 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 2 heures
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Boule de fromage ranch au bacon
Cette boule de fromage ranch au bacon réunit un cœur onctueux au fromage à la crème et à la crème sure avec les saveurs bien relevées de l’assaisonnement ranch et des oignons verts. Après un passage au réfrigérateur, elle est enrobée de bacon fumé à l’érable croustillant, de cheddar fort et de noix de Grenoble pour ajouter du croquant à chaque bouchée. Préparée en seulement 15 minutes, cette boule de fromage au bacon peut attendre au frais jusqu’au moment de recevoir. Servez-la au centre de la table avec des craquelins, des croûtons de pain et des crudités.
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Ingrédients
- 8 tranches de bacon fumé à l’érable
- 1 contenant de fromage à la crème de 250 g, ramolli
- 1 sachet de mélange pour vinaigrette et trempette ranch (de type Club House) de 28 g
- 3 oignons verts hachés
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14%
- Poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de cheddar jaune fort râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de bacon côte à côte. Cuire au four de 10 à 12 minutes en retournant le bacon à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Retirer le bacon du four. Égoutter sur du papier absorbant. Émietter le bacon.
- Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le mélange pour vinaigrette et trempette ranch, les oignons verts, la crème sure et le poivre jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Former une boule avec la préparation au fromage. Envelopper la boule dans une pellicule plastique et réfrigérer de 1 à 2 heures.
- Dans un bol, mélanger le bacon émietté avec le cheddar et les noix de Grenoble.
- Rouler la boule de fromage dans la préparation au bacon en pressant légèrement afin que la préparation adhère bien. Réserver au frais 1 heure.
Idées pour accompagner
- Craquelins au fromage
Leur texture feuilletée et croustillante en fait une base idéale à tartiner. Le cheddar et le parmesan prolongent également le côté fromagé de la boule sans ajouter une autre saveur dominante. - Brochette de croûtons grillés
Ces morceaux de baguette grillés au beurre, à l’ail et aux herbes apportent le croquant nécessaire pour accompagner la texture crémeuse de la boule. Leur présentation en brochette fonctionne aussi très bien sur une table d’apéro. - Miche de pain à l’ail
Servez-la en morceaux à côté de la boule de fromage pour une option plus généreuse que les craquelins. L’ail et le parmesan s’accordent particulièrement bien avec le bacon et le cheddar.
FAQ – Boule de fromage ranch au bacon
Peut-on préparer la boule de fromage la veille?
Oui. C’est même une recette particulièrement pratique à préparer d’avance. Formez la boule, enveloppez-la hermétiquement et gardez-la au réfrigérateur. Vous pouvez ajouter l’enrobage de bacon, cheddar et noix le jour même afin qu’il conserve le plus de croquant possible.
Comment faire pour que l’enrobage adhère bien à la boule de fromage?
La boule doit être suffisamment ferme et froide avant l’enrobage. Pressez ensuite délicatement le mélange de bacon, cheddar et noix contre sa surface plutôt que de simplement la rouler dedans. Remettez-la au frais après cette étape pour aider le tout à bien tenir.
Peut-on remplacer les noix de Grenoble?
Oui. Des pacanes hachées conviennent très bien et restent dans le même profil de saveurs. Pour une version sans noix, vous pouvez simplement augmenter légèrement la quantité de bacon et de cheddar dans l’enrobage.
Comment obtenir une boule de fromage facile à tartiner?
Sortez-la du réfrigérateur quelques minutes avant de la servir afin que le fromage à la crème s’assouplisse légèrement. Elle doit toutefois rester fraîche : évitez de la laisser plusieurs heures sur la table.
Peut-on remplacer le bacon fumé à l’érable?
Oui. Un bacon fumé classique fonctionne très bien. Le bacon à l’érable ajoute simplement une légère note sucrée qui contraste avec le ranch et le cheddar fort.
Je fais cette recette à chaque période des fêtes. Et c’est super bon et très bon vendeur.merci