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Potluck: 50 recettes parfaites pour un buffet froid

Tartinade au saumon fumé
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Salade de ramen aux edamames
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Trempette grecque étagée
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Coupelles à la méditerranéenne
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Biscuits au sucre à la crème croquant
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Salade de fruits
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Bruschettas classiques
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Trempette style gâteau au fromage
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Salade grecque
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Gâteau roulé à la confiture
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Sandwichs roulés
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Trempette ranch
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Bouchées de tartare de saumon à l’asiatique sur mousse d’avocat
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Trempette à la feta fouettée, citron et menthe
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Oeufs farcis avocat et crevettes nordiques
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Pain sandwich
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Salade de pâtes au thon
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Salade de jambon, pommes de terre et bacon
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Salsa traditionnelle
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Mousse aux crevettes et crabe
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Salade de macaronis
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Wontons croustillants au sashimi de saumon
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Duo de mini-brochettes antipasto
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Mousse d’avocats épicée et ses nachos
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Mini-cakes salés pancetta et champignons
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Mini-tomates à la mousse de chèvre
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Trempette méditerranéenne
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Pain familial à la salade de chou et au poulet
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Tartine au cantaloup et prosciuttini
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Salade fraîcheur en verrines
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Trempette aux crevettes de Matane
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Canapés de concombre à la mousse de crabe
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Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
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Œufs à la diable
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Gâteau au fromage, croûte aux amandes et dattes
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Macarons au chocolat et macarons au caramel salé
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Duo d’antipasti
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Salade Waldorf des Fêtes
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Boule de fromage aux noix et abricots
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Salade de pâtes style oeufs farcis
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Mokas
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Petits pains fourrés (poulet, jambon, oeufs)
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Tartelettes au chocolat et caramel
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Bûche mousse au chocolat
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Mini-cornets au sucre à la crème
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Rillette d’épaule d’agneau
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Trempette aux épinards en 3 ingrédients
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Salade de brocolis, bacon, pommes et noix
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Fudge aux pistaches et sucre à la crème
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Tartinade au fromage à la crème, jambon et noix
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Tartinade au saumon fumé

Tartinade au saumon fumé

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 16 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 261; protéines 11 g; matières grasses 19 g; glucides 13 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 48 mg; sodium 440 mg

On mélange saumon fumé, pommes de terre, fromage à la crème, citron et chapelure, et voilà une tartinade des plus alléchantes pour l'apéro!

Ingredients

  • Pommes de terre
  • Saumon fumé
  • Fromage à la crème
  • Jus de citron
  • Chapelure panko

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe), hachée de ciboulette fraîche

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe), hachées de câpres

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. À l’aide d’une fourchette, piquer la pomme de terre en plusieurs endroits. Cuire au micro-ondes 6 minutes, en retournant la pomme de terre à mi-cuisson, jusqu’à tendreté. Laisser tiédir, puis retirer la pelure.
  3. Pendant ce temps, hacher le saumon fumé à l’aide d’un couteau.
  4. Dans un plat allant au four, écraser, à l’aide d’une fourchette, la pomme de terre avec le fromage à la crème, le jus de citron, la ciboulette et, si désiré, les câpres. Incorporer le saumon fumé haché. Égaliser la surface de la préparation, puis parsemer de chapelure panko.
  5. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
Idée pour accompagner
  • Chips de bagels à l’aneth et piment d’Espelette

    Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment d’Espelette, 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignons et 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché. Couper 2 bagels aux graines de pavot en très fines tranches. Déposer les tranches de bagels sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, puis les badigeonner d’huile parfumée. Faire griller au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F).

Idée pour accompagner

Chips de bagels à l’aneth et piment d’Espelette

Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment d’Espelette, 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignons et 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché. Couper 2 bagels aux graines de pavot en très fines tranches. Déposer les tranches de bagels sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, puis les badigeonner d’huile parfumée. Faire griller au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F).



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