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Potluck: 50 recettes parfaites pour un buffet froid

Petits pains fourrés (poulet, jambon, oeufs)
Petits pains fourrés (poulet, jambon, oeufs)
Tartelettes au chocolat et caramel
Tartelettes au chocolat et caramel
Bûche mousse au chocolat
Bûche mousse au chocolat
Mini-cornets au sucre à la crème
Mini-cornets au sucre à la crème
Rillette d’épaule d’agneau
Rillette d’épaule d’agneau
Trempette aux épinards en 3 ingrédients
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Salade de brocolis, bacon, pommes et noix
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Fudge aux pistaches et sucre à la crème
Fudge aux pistaches et sucre à la crème
Tartinade au fromage à la crème, jambon et noix
Tartinade au fromage à la crème, jambon et noix
Tartinade au saumon fumé
Tartinade au saumon fumé
Salade de ramen aux edamames
Salade de ramen aux edamames
Trempette grecque étagée
Trempette grecque étagée
Coupelles à la méditerranéenne
Coupelles à la méditerranéenne
Biscuits au sucre à la crème croquant
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Salade de fruits
Salade de fruits
Bruschettas classiques
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Trempette style gâteau au fromage
Trempette style gâteau au fromage
Salade grecque
Salade grecque
Gâteau roulé à la confiture
Gâteau roulé à la confiture
Sandwichs roulés
Sandwichs roulés
Trempette ranch
Trempette ranch
Bouchées de tartare de saumon à l’asiatique sur mousse d’avocat
Bouchées de tartare de saumon à l’asiatique sur mousse d’avocat
Trempette à la feta fouettée, citron et menthe
Trempette à la feta fouettée, citron et menthe
Oeufs farcis avocat et crevettes nordiques
Oeufs farcis avocat et crevettes nordiques
Pain sandwich
Pain sandwich
Salade de pâtes au thon
Salade de pâtes au thon
Salade de jambon, pommes de terre et bacon
Salade de jambon, pommes de terre et bacon
Salsa traditionnelle
Salsa traditionnelle
Mousse aux crevettes et crabe
Mousse aux crevettes et crabe
Salade de macaronis
Salade de macaronis
Wontons croustillants au sashimi de saumon
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Duo de mini-brochettes antipasto
Duo de mini-brochettes antipasto
Mousse d’avocats épicée et ses nachos
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Mini-cakes salés pancetta et champignons
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Mini-tomates à la mousse de chèvre
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Trempette méditerranéenne
Trempette méditerranéenne
Pain familial à la salade de chou et au poulet
Pain familial à la salade de chou et au poulet
Tartine au cantaloup et prosciuttini
Tartine au cantaloup et prosciuttini
Salade fraîcheur en verrines
Salade fraîcheur en verrines
Trempette aux crevettes de Matane
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Canapés de concombre à la mousse de crabe
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Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
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Œufs à la diable
Œufs à la diable
Gâteau au fromage, croûte aux amandes et dattes
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Macarons au chocolat et macarons au caramel salé
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Duo d’antipasti
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Salade Waldorf des Fêtes
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Boule de fromage aux noix et abricots
Boule de fromage aux noix et abricots
Salade de pâtes style oeufs farcis
Salade de pâtes style oeufs farcis
Mokas
Mokas
Petits pains fourrés (poulet, jambon, oeufs)

Petits pains fourrés (poulet, jambon, oeufs)

  • Serves 24 petits pains (8 au poulet, 8 au jambon et 8 aux oeufs)
  • Prep time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion (1 pain au poulet): calories 229; protéines 24 g; matières grasses 12 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 63 mg; sodium 386 mg Par portion (1 pain au jambon): calories 377; protéines 12 g; matières grasses 20 g; glucides 37 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 62 mg; sodium 1 144 mg Par portion (1 pain aux oeufs): calories 298; protéines 10 g; matières grasses 13 g; glucides 35 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 77 mg; sodium 733 mg
Qui dit «potluck en famille» dit bien évidemment «petits pains fourrés»! Voici 3 recettes pour préparer ce classique incontournable en version au poulet, au jambon et aux oeufs.

Ingredients

  • 24 petits pains à salade

Pour la garniture au poulet:

  • 500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sauce ranch
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat frais haché
  • 2 oignons verts hachés
  • 1 branche de céleri hachée

Pour la garniture au jambon:

  • 500 g (environ 1 lb) de jambon haché
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cornichons à l’aneth hachés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Pour la garniture aux oeufs:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 45 ml (3 c. à soupe) de relish
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à salade
  • 6 oeufs cuits dur hachés
  • 1 petit oignon rouge haché

Étapes

Pour les petits pains fourrés au poulet

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
  2. Ouvrir 8 petits pains, puis les farcir avec la garniture.

Pour les petits pains fourrés au jambon

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
  2. Ouvrir 8 petits pains, puis les farcir avec la garniture.

Pour les petits pains fourrés aux oeufs

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
  2. Ouvrir 8 petits pains, puis les farcir avec la garniture.


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