Petits pains fourrés au poulet, au jambon et aux œufs
- Portions 24 petits pains (8 au poulet, 8 au jambon et 8 aux oeufs)
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Petits pains fourrés au poulet, au jambon et aux œufs
Ingrédients
- 24 petits pains à salade
Pour la garniture au poulet:
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce ranch
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat frais haché
- 2 oignons verts hachés
- 1 branche de céleri hachée
Pour la garniture au jambon:
- 500 g (environ 1 lb) de jambon haché
- 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de cornichons à l’aneth hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Pour la garniture aux oeufs:
- 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
- 45 ml (3 c. à soupe) de relish
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à salade
- 6 oeufs cuits dur hachés
- 1 petit oignon rouge haché
Étapes
Pour les petits pains fourrés au poulet
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
- Ouvrir 8 petits pains, puis les farcir avec la garniture.
Pour les petits pains fourrés au jambon
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
- Ouvrir 8 petits pains, puis les farcir avec la garniture.
Pour les petits pains fourrés aux oeufs
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
- Ouvrir 8 petits pains, puis les farcir avec la garniture.
Idées pour accompagner
- Salade de brocoli
Le brocoli, le chou rouge et les carottes ajoutent beaucoup de croquant et de couleur au plateau. Le vinaigre de cidre apporte aussi une touche acidulée qui contraste bien avec les trois garnitures crémeuses. - Salade de chou style St-Hubert
La version traditionnelle au vinaigre est particulièrement intéressante ici : elle apporte fraîcheur et acidité sans ajouter une autre préparation très riche. Elle cadre aussi parfaitement avec l’esprit buffet familial. - Salade de légumes marinés et haricots
Cœurs d’artichauts, cœurs de palmier, haricots, tomates et vinaigre de cidre ajoutent une option plus végétale et colorée. C’est aussi un bon contrepoids aux pains et aux garnitures à base de mayonnaise.
FAQ – Petits pains fourrés au poulet, au jambon et aux œufs
Peut-on préparer les garnitures la veille?
Oui. Les trois garnitures peuvent être préparées la veille et conservées séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Il ne restera qu’à remplir les petits pains peu avant de les servir.
Comment éviter que les petits pains deviennent détrempés?
Évitez de les garnir trop longtemps à l’avance. Les préparations au poulet, au jambon et aux œufs contiennent toutes de la mayonnaise ou de la sauce, qui finit par humidifier le pain. Pour une meilleure texture, assemblez les petits pains quelques heures avant le repas au maximum.
Peut-on congeler les petits pains fourrés?
Je ne le recommande pas une fois les petits pains assemblés. Les garnitures à base de mayonnaise et d’œufs supportent mal la congélation et peuvent devenir aqueuses ou granuleuses après la décongélation. Mieux vaut les préparer fraîches.
Peut-on utiliser des restes de poulet?
Oui. Du poulet rôti ou des restes de poulet cuit conviennent très bien. Utilisez simplement du poulet qui a été conservé adéquatement au réfrigérateur et qui se trouve encore dans sa période de conservation sécuritaire.
Comment transporter les petits pains pour un potluck?
Placez-les dans un contenant hermétique et gardez-les bien froids pendant le transport, idéalement dans une glacière avec des blocs réfrigérants. Une fois sur place, remettez-les au frais jusqu’au moment de servir.
tres bon
Bouché apéro
bravo pour vos recettes
Super recette !
À conseiller
J’adore tellement vos recettes. Merci à toutes l’équipe, beau travail.
Merci pour vos bonnes recettes.