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Burritos à la morue et au riz

Burritos à la morue et au riz

  • Portions 8 burritos
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 burritos): calories 645; protéines 40 g; matières grasses 13 g; glucides 87 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 50 mg; sodium 1 334 mg

Vous avez des tortillas, de la morue et du riz sous la main? Transformez-les en succulents burritos!

Ingrédients

  • Filet de morue
    Filets de morue 4, de 150 g (1/3 de lb) chacun
  • assaisonnements à burritos
    assaisonnements à burritos 15 ml (1 c. à soupe)
  • Riz blanc
    Riz blanc 500 ml (2 tasses), cuit
  • Tomates
    Tomates 3, épépinées et coupées en dés
  • Tortillas
    Tortillas 8 petites

Prévoir aussi:

  • 1/2, coupé en dés oignon rouge

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer les filets de morue. Assaisonner avec la moitié des assaisonnements à burritos.
  3. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
  4. Défaire le poisson en morceaux. Déposer dans un bol et mélanger avec le riz, les tomates, l’oignon rouge et, si désiré, la coriandre. Saler et poivrer.
  5. Garnir les tortillas de garniture au poisson.
Idée pour accompagner
  • Mayonnaise épicée

    Mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise avec 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup, 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron. Saler, poivrer et parsemer de 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment.

Idée pour accompagner

Mayonnaise épicée

Mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise avec 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup, 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron. Saler, poivrer et parsemer de 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment.



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