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Crème au citron et meringue

Crème au citron et meringue

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 445; protéines 7 g; matières grasses 23 g; glucides 55 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 146 mg; sodium 76 mg
Un dessert au citron, c’est toujours bon quand on a envie de se gâter avec quelque chose qui n’est pas trop sucré. Cette crème légère et délicatement parfumée plaira à ceux qui ne sont pas trop «sucré»!

Ingrédients

  • Crème à cuisson 15%
  • Citron
  • Extrait de vanille
  • Fécule de maïs
  • Meringue du commerce

Prévoir aussi:

  • 3 jaunes d’oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer la crème avec le zeste de citron à feu doux-moyen. Ne pas faire bouillir.
  2. À l’aide du batteur électrique, fouetter la vanille avec les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange pâlisse.
  3. Incorporer le jus de citron et la fécule de maïs en fouettant.
  4. Incorporer la crème. Remettre la préparation dans la casserole et porter à ébullition en fouettant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Verser la préparation dans un bol et laisser tiédir.
  5. Répartir la mousse au citron dans quatre verrines et garnir de morceaux de meringue.


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