Tartelettes congelées pina colada
Présenté par :
- Portions 12 tartelettes
- Temps de préparation 20 minutes
- Congélation 5 heures
Information nutritionnelle
Par portion (1 tartelette): calories 195; protéines 2 g; matières grasses 13 g; glucides 17 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 29 mg; sodium 152 mg
Tartelettes congelées pina colada
Mettez du soleil dans vos soirées d’hiver avec ces tartelettes à congeler au pina colada! Une recette de dessert qui transportera vos papilles dans les Caraïbes!
Ingrédients
- 1/2 boîte de crème de noix de coco Haiku de 290 ml
- 1 paquet de fromage à crème de 250 g, ramolli
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’ananas
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) d’ananas broyés
Pour la croûte:
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de coco sucrée râpée
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
Pour décorer:
- 180 ml (3/4 de tasse) d’ananas coupé en dés
- 3 tranches de lime coupées en quatre
- 45 ml (3 c. à soupe) de noix de coco sucrée rapée
Étapes
À l’avance:
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte.
- Déposer douze moules en silicone dans les alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation aux biscuits Graham. Presser avec le bout des doigts afin de tasser légèrement la chapelure. Réserver au congélateur.
- Dans un bol, fouetter la crème de noix de coco avec le fromage à la crème, le jus d’ananas, les zestes de lime et la vanille à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter les ananas broyés et remuer avec une cuillère en bois.
- Répartir la préparation aux ananas sur la préparation aux biscuits Graham. Placer au congélateur de 5 à 6 heures.
Au moment du repas:
- Décongeler les tartelettes de 10 à 12 minutes avant de servir afin qu’elles restent légèrement congelées.
- Garnir les tartelettes de dés d’ananas, de morceaux de lime et de noix de coco.
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