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Fraises au vinaigre balsamique et crème de mascarpone

Fraises au vinaigre balsamique et crème de mascarpone

  • Temps de préparation 15 minutes

À la recherche de dessert fraîcheur? Hâtez-vous de découvrir l'étonnant duo fraise-vinaigre balsamique!

Ingrédients

  • Vinaigre balsamique
    Vinaigre balsamique 30 ml (2 c. à soupe)
  • Basilic frais
    Basilic frais 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Fraise
    Fraise 1 contenant de 500 g, coupées en quatre
  • Crème à fouetter 35%
    Crème à fouetter 35% 125 ml (1/2 tasse)
  • Mascarpone
    Mascarpone 1 contenant de 275 g

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sucre à glacer

Facultatif:

  • 4 feuilles de basilic (pour décorer)

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre balsamique avec le miel et le basilic. Incorporer délicatement les fraises. Couvrir et réfrigérer de 1 à 2 heure(s).
  2. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à haute vitesse jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer le sucre à glacer et le mascarpone en soulevant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  3. Répartir les fraises dans quatre coupes. Garnir de crème au mascarpone et décorer d’une feuille de basilic, si désiré.


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