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Tartelettes aux fraises et crème fouettée

Tartelettes aux fraises et crème fouettée

  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 15 minutes

Ingredients

  • Oeuf
  • Chocolat noir à l'orange
  • Fraise
  • Crème à fouetter 35%
  • Poudre pour gelée à la fraise

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron
  • 4 feuilles de menthe

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger le beurre avec le sucre 30 secondes. Ajouter l’oeuf puis la farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Réfrigérer 1 heure.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Abaisser la pâte sur une surface farinée. Répartir la pâte dans six moules à tartelettes d’environ 10 cm (4 po) de diamètre et en piquer le fond avec une fourchette. Cuire au four de 15 à 18 minutes. Démouler.
  4. Faire fondre le chocolat et répartir dans les tartelettes. Laisser tiédir puis garnir de fraises.
  5. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes. Ajouter la poudre pour gelée et, si désiré, les zestes. Mélanger.
  6. Garnir les tartelettes de crème parfumée et, si désiré, décorer avec les feuilles de menthe.


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