Gâteau roulé à la confiture de fraises
Présenté par :
- Portions 8
- Temps de préparation 25 minutes
- Réfrigération 1 heure
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 369; protéines 7 g; M.G. 16 g; glucides 59 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 71 mg; sodium 129 mg
Gâteau roulé à la confiture de fraises
Aussi savoureux en pleine canicule que pendant une tempête de neige, ce gâteau roulé à la confiture de fraises charme tous les palets avec ses parfums de fraises tout légers et la texture aérienne qu’il nous offre à chaque bouchée. Facile à réaliser, c’est assurément le dessert parfait, hiver comme été!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de confiture de fraises 80% d’arbo
- 250 ml (1 tasse) de garniture fouettée surgelée (de type Cool Whip), décongelée
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
- 4 à 6 fraises coupées en deux
- 60 ml (1/4 de tasse) d’arilles de grenade
- 4 chocolats noix de coco et amande (de type Raffaello)
Pour le gâteau:
- 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Pour le gâteau. Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et le beurre fondu à l’aide du batteur électrique jusqu’à ce que la préparation pâlisse.
- Au-dessus du bol, tamiser graduellement la farine et la poudre à pâte. Remuer.
- À l’aide du batteur électrique nettoyé, fouetter les blancs d’oeufs à vitesse élevée dans un autre bol jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer les blancs d’oeufs dans le premier bol en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
- Transvider la pâte sur une plaque de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po) tapissée de papier parchemin. Égaliser la surface. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four.
- Retirer le gâteau de la plaque en soulevant le papier parchemin et le déposer sur une grille. Couvrir d’un linge propre et laisser tiédir.
- Étaler la confiture sur toute la surface du gâteau, puis couvrir de garniture fouettée. Rouler le gâteau sur la largeur en retirant le papier parchemin au fur et à mesure. Envelopper le gâteau dans une pellicule plastique et le déposer dans un plat de service, joint dessous. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
- Au moment de servir, saupoudrer le gâteau de sucre à glacer. Garnir de fraises, d’arilles de grenade et de chocolats noix de coco et amande.
Laisser un commentaire