Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Desserts | Mousse au citron meringuée
Mousse au citron meringuée

Mousse au citron meringuée

  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 10 minutes

Envie d'un dessert léger? Remplacez la traditionnelle tarte au citron par cette mousse meringuée! 

Ingredients

  • Citron
  • Oeuf
  • Sucre
  • Beurre
  • Blanc d'oeuf

Préparation

  1. Prélever les zestes puis 80 ml (1/3 de tasse) de jus des citrons. Déposer dans une casserole et porter à ébullition.
  2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec 250 ml (1 tasse) de sucre. Incorporer le jus et les zestes de citron en fouettant.
  3. Verser la préparation dans la casserole et porter à ébullition en fouettant.
  4. Hors du feu, incorporer le beurre en fouettant. Répartir dans quatre ramequins ou dans quatre verrines. Laisser tiédir puis réfrigérer 1 heure.
  5. À l’aide du batteur électrique, fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme. Incorporer le reste du sucre et fouetter de 2 à 3 minutes. Répartir cette meringue sur chacune des portions et faire dorer au chalumeau ou au four à la position «gril» (broil).


You may also like

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte