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Tartare de thon à l’asiatique

Tartare de thon à l’asiatique

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 148; protéines 10 g; matières grasses 10 g; glucides 4 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 6 mg; sodium 247 mg

Soirée tartare en vue? Ce tartare de thon frais et savoureux vous fera voyager en Asie à chaque bouchée. Envie de vous envoler plutôt au Mexique? Essayez notre tartare de thon à la mexicaine!

Ingredients

  • Huile de sésame
    30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame non grillé
  • Sauce soya
    15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • Sauce mirin
    15 ml (1 c. à soupe) de sauce mirin
  • Gingembre
    10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
  • thon très frais
    450 g (1 lb) de steaks de thon très frais

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l’huile de sésame avec la sauce soya, le mirin, le gingembre haché, le jus de lime, et, si désiré, la coriandre hachée et les graines de sésame grillées.
  2. Tailler le thon en petits dés et ajouter dans le bol. Saler, poivrer et remuer.
  3. Répartir le tartare dans quatre assiettes. Servir immédiatement.


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