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Mini-pains au saumon et pommes de terre

Mini-pains au saumon et pommes de terre

  • Portions 12 mini-pains
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 mini-pain): calories 126; protéines 6 g; natières grasses 9 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 11 mg; sodium 182 mg

Ingrédients

  • 300 g (2/3 de lb) de filet de saumon la peau enlevée et coupé en dés
  • 500 ml (2 tasses) de purée de pommes de terre à l’ail
  • 2 blancs d’œufs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
  • 3 oignons verts hachés
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ aneth haché
  • 1 branche de céleri coupée en petits dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les dés de saumon avec la purée de pommes de terre, les blancs d’oeufs et la mayonnaise jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  3. Ajouter les oignons verts, l’aneth, le céleri et les zestes de citron. Saler, poivrer et remuer.
  4. Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation. Cuire au four de 20 à 25 minutes.


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