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Biftecks teriyaki, sauce express aux champignons

Biftecks teriyaki, sauce express aux champignons

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Ingrédients

  • Champignons shiitake
    Champignons shiitake 8, émincés
  • Sauce teriyaki pour marinade
    Sauce teriyaki pour marinade 80 ml (1/3 de tasse)
  • Bouillon de boeuf
    Bouillon de boeuf 250 ml (1 tasse)
  • Fécule de maïs
    Fécule de maïs 10 ml (2 c. à thé)
  • Surlonge de boeuf
    Surlonge de boeuf 4, de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola

Préparation

  1. Préparer la sauce. Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola à feu moyen. Saisir les champignons de 1 à 2 minute(s). Verser la sauce teriyaki et le bouillon. Chauffer jusqu’aux premiers frémissements. Délayer la fécule dans un peu d’eau froide. Ajouter à la préparation et remuer jusqu’à épaississement. Réserver à feu doux.
  2. Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les biftecks 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
  3. Au moment de servir, napper de sauce.


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