Boulettes de viande et riz, sauce tomate
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Boulettes de viande et riz, sauce tomate
Envie de varier les sauces et les façons de les préparer? Découvrez toutes nos recettes de boulettes pour trouver de nouvelles idées à mettre au menu.
Prévoir aussi:
- 1 oeuf battu
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
Étapes
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Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le riz cuit, l’oignon, l’œuf battu, l’ail et, si désiré, le persil. Saler et poivrer.
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Façonner 16 boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
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Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces de 3 à 4 minutes.
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Dans un autre bol, mélanger les tomates en dés avec la soupe aux tomates condensée.
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Verser la préparation aux tomates dans la poêle. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
Idées pour accompagner
Pour compléter ces boulettes de viande et riz, servez-les avec la Salade jardinière, garnie de légumes frais et de vinaigrette balsamique, ou avec les Légumes méditerranéens, préparés avec courgette, tomates, champignons et fines herbes. Deux options qui ajoutent des légumes au repas sans alourdir l’assiette.
FAQ – Boulettes de viande et riz, sauce tomate
Peut-on préparer les boulettes de viande et riz à l’avance?
Oui. Vous pouvez cuire les boulettes et leur sauce à l’avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment du repas. Pour une conservation sécuritaire, placez les restes au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson.
Combien de temps peut-on conserver les boulettes au réfrigérateur?
Les boulettes cuites avec leur sauce se conservent généralement de 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles peuvent donc être préparées d’avance pour un prochain repas.
Peut-on congeler les boulettes de viande et riz?
Oui. Une fois cuites, les boulettes peuvent être congelées avec leur sauce. Pour une qualité optimale, prévoyez de les consommer dans les 2 à 3 mois suivant leur congélation.
Comment réchauffer les boulettes sans les assécher?
Réchauffez les boulettes directement dans leur sauce, ce qui aide à préserver leur texture. À la casserole, faites-les chauffer doucement en remuant la sauce à l’occasion. Pour des restes, assurez-vous que le centre des boulettes atteint 74 °C (165 °F) avant de servir.
Comment savoir si les boulettes sont suffisamment cuites?
Comme elles contiennent un mélange de porc, de bœuf et de veau hachés, le moyen le plus fiable est d’utiliser un thermomètre à cuisson. Le centre des boulettes doit atteindre 71 °C (160 °F). Il vaut mieux se fier à la température qu’à leur couleur intérieure.
Vous dites d ‘ajouter AIL ..mais dans les ingredient il en as pas !!😉
René B. Il y en a dans les ingrédients, catégorie « prévoir aussi »!😊
Magnifique recette de soirs de semaine les enfants ont adorés.
Ce sont des boulettes porc-épic. Je fais cette recette depuis très longtemps au presto. C’est délicieux 😋