Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Home | Thèmes | Boulettes | Boulettes de saucisses, sauce crémeuse au parmesan
Boulettes de saucisses, sauce crémeuse au parmesan

Boulettes de saucisses, sauce crémeuse au parmesan

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (6 boulettes): calories 629; protéines 28 g; matières grasses 50 g; glucides 21 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 275 mg; sodium 1 458 mg
Tanné de toujours manger des saucisses telles quelles? Réinventez-les sous forme de boulettes accompagnées d’une sauce crémeuse au parmesan pour un repas gourmand sans prétention.

Ingrédients

  • 600 g (environ 1 1/3 lb) de saucisses italiennes
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
  • 1 oeuf
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • Poivre au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé

Étapes

  1. Retirer la membrane des saucisses.
  2. Dans un bol, mélanger la chair des saucisses avec les échalotes, l’ail, la chapelure, l’oeuf et le persil.
  3. Façonner 24 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  4. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 6 à 9 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Dans un autre bol, mélanger la crème avec le bouillon de poulet. Poivrer.
  6. Verser la préparation à la crème dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
  7.  Ajouter le parmesan dans la poêle et bien mélanger.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte