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Courgettes farcies style tacos

Courgettes farcies style tacos

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 23 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 538; protéines 39 g; matières grasses 35 g; glucides 19 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 98 mg; sodium 760 mg
Généreusement farcies de bœuf haché assaisonné, de fromage et de tomates fraîches, ces courgettes style tacos ont de quoi rendre complètement dingo!

Ingrédients

  • Courgette
    Courgettes 4 grosses
  • Boeuf haché mi-maigre
    Boeuf haché mi-maigre 600 g (environ 1 1/3 lb)
  • Assaisonnements à tacos
    Assaisonnements à tacos 1 sachet de 24 g
  • Tomates coupés en dés
    Tomates coupés en dés 2
  • mélange de fromages râpés de type tex-mex
    mélange de fromages râpés de type tex-mex 250 ml (1 tasse)

Prévoir aussi:

  • 1/2 oignon haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Couper les courgettes en deux sur la longueur. À l’aide d’une cuillère, évider le centre des courgettes en laissant un pourtour libre de 1 cm (1/2 po). Déposer les courgettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  3. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire le boeuf haché et l’oignon de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Ajouter les assaisonnements à tacos et les tomates. Remuer et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
  5. Garnir les courgettes de la préparation au boeuf, puis couvrir de fromage râpé. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
  6. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.
Idée pour accompagner
  • Sauce à l’avocat et citron

    Dans le contenant du robot culinaire, déposer 1 avocat coupé en cubes, 125 ml (1/2 tasse) de crème sure et 20 ml (4 c. à thé) de jus de citron. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner

Sauce à l’avocat et citron

Dans le contenant du robot culinaire, déposer 1 avocat coupé en cubes, 125 ml (1/2 tasse) de crème sure et 20 ml (4 c. à thé) de jus de citron. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Saler et poivrer.



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