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Home | Recettes | Plats principaux | Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques

50 recettes pour cuisiner le tofu

Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
Tofu caramélisé à l’érable
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Tofu mariné aux tomates séchées
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Tofu parmigiana express
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Potage à la courge Butternut et au tofu
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Tofu brouillé
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Tofu cacciatore
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Tofu teriyaki sur la plaque
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Soupe miso au tofu
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Soupe cari-coco au tofu
Soupe cari-coco au tofu
Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
Salade César au tofu
Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Poke bowl au tofu grillé
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Sauté de tofu teriyaki à l’orange
Sauté de tofu teriyaki à l’orange
Tofu à la bourguignonne sur fettucines
Tofu à la bourguignonne sur fettucines
Sauté de tofu, cari et lait de coco
Sauté de tofu, cari et lait de coco
Rouleaux de printemps au tofu mariné
Rouleaux de printemps au tofu mariné
Tofu Général Tao express
Tofu Général Tao express
Galettes de tofu, edamames et pois chiches
Galettes de tofu, edamames et pois chiches
Brochettes de tofu, sauce satay
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Bâtonnets de tofu croustillants
Bâtonnets de tofu croustillants
Mousse au chocolat au tofu
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Casserole de légumes et tofu
Casserole de légumes et tofu
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Burger végé teriyaki
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Crème de petits pois et tofu soyeux
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Spanakopitas feta et tofu
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Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Croquettes de saumon et tofu
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Tortillas à la tartinade de tofu
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Poivrons farcis au tofu
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Ratatouille-repas
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Soupe thaï en pot
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Chow mein végé, sauce satay
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
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Mousse aux petits fruits et tofu
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Croustillants de tofu au sésame sur sauté de légumes
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques

Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques

Presented by:

  • Serves 4
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 50 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 537; protéines 27 g; matières grasses 31 g; glucides 46 g; fibres 8 g; fer 8 mg; calcium 902 mg; sodium 665 mg

Ingredients

  • 2 petites courges spaghetti (environ 950 g – 2 lb chacune)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 bloc de tofu ferme de 454 g, coupé en petits cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 1 boîte de mélange de légumes asiatiques Haiku de 398 ml, rincés et égouttés
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sauce de cuisson au cari
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 3 oignons verts émincés
  • 500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
  2. Couper les courges en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments.
  3. Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, côté chair vers le haut. Arroser de la moitié de l’huile de sésame. Saler et poivrer.
  4. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair des courges s’effiloche facilement à la fourchette.
  5. Retirer du four et effilocher la chair des courges à l’aide d’une fourchette. Réserver les demi-courges sur la plaque.
  6. Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile de sésame à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.
  7. Ajouter le gingembre, le mélange de légumes asiatiques, la sauce de cuisson au cari, la coriandre et les oignons verts dans la poêle. Remuer. Cuire de 2 à 3 minutes.
  8. Ajouter la chair des courges et remuer.
  9. Garnir les demi-courges de préparation au tofu. Couvrir de mozzarella.
  10. Cuire au four de 9 à 12 minutes.
  11. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner 3 minutes.


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