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50 recettes pour cuisiner le tofu

Croquettes de saumon et tofu
Croquettes de saumon et tofu
Tortillas à la tartinade de tofu
Tortillas à la tartinade de tofu
Poivrons farcis au tofu
Poivrons farcis au tofu
Ratatouille-repas
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Soupe thaï en pot
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Chow mein végé, sauce satay
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
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Mousse aux petits fruits et tofu
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Croustillants de tofu au sésame sur sauté de légumes
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Tofu caramélisé à l’érable
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Tofu mariné aux tomates séchées
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Tofu parmigiana express
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Potage à la courge Butternut et au tofu
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Tofu brouillé
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Tofu cacciatore
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Tofu teriyaki sur la plaque
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Soupe miso au tofu
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Soupe cari-coco au tofu
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Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
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Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Poke bowl au tofu grillé
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Sauté de tofu teriyaki à l’orange
Sauté de tofu teriyaki à l’orange
Tofu à la bourguignonne sur fettucines
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Tofu Général Tao express
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Galettes de tofu, edamames et pois chiches
Galettes de tofu, edamames et pois chiches
Brochettes de tofu, sauce satay
Brochettes de tofu, sauce satay
Bâtonnets de tofu croustillants
Bâtonnets de tofu croustillants
Mousse au chocolat au tofu
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Casserole de légumes et tofu
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Tartinade de beurre d’érable au tofu
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Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Burger végé teriyaki
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Crème de petits pois et tofu soyeux
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Spanakopitas feta et tofu
Spanakopitas feta et tofu
Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Croquettes de saumon et tofu

Croquettes de saumon et tofu

  • Serves 4 (16 croquettes)
  • Prep time 10 minutes
  • Cook time 6 minutes

Nutrition facts

Par portion (4 croquettes): calories 515; protéines 46 g; matières grasses 28 g; glucides 22 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 193 mg; sodium 188 mg

En incorporant du tofu dans vos croquettes de saumon, vous les bonifierez en texture et en nutriments!

Ingredients

  • Tofu
  • Filet de saumon
  • Aneth frais
  • Chapelure
  • Semoule de maïs

Prévoir aussi:

  • 1 oeuf
  • 2 gousses, hachées grossièrement d’ ail

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer le tofu, le saumon, l’aneth, la chapelure, l’oeuf et l’ail. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Mélanger de 1 à 2 minutes.
  2. Façonner 16 croquettes en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
  3. Verser la semoule de maïs dans une assiette creuse. Enrober les galettes de semoule de maïs.
  4. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté.
Idée pour accompagner:
  • Sauce persillée sans gluten

    Mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise sans gluten avec 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron.

Idée pour accompagner:

Sauce persillée sans gluten

Mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise sans gluten avec 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron.



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