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50 recettes pour cuisiner le tofu

Spanakopitas feta et tofu
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Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Croquettes de saumon et tofu
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Tortillas à la tartinade de tofu
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Poivrons farcis au tofu
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Ratatouille-repas
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Soupe thaï en pot
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Chow mein végé, sauce satay
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
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Mousse aux petits fruits et tofu
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Croustillants de tofu au sésame sur sauté de légumes
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Tofu caramélisé à l’érable
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Tofu mariné aux tomates séchées
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Tofu parmigiana express
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Potage à la courge Butternut et au tofu
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Tofu brouillé
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Tofu cacciatore
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Tofu teriyaki sur la plaque
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Soupe miso au tofu
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Soupe cari-coco au tofu
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Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
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Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Poke bowl au tofu grillé
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Sauté de tofu teriyaki à l’orange
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Tofu à la bourguignonne sur fettucines
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Tofu Général Tao express
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Galettes de tofu, edamames et pois chiches
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Brochettes de tofu, sauce satay
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Bâtonnets de tofu croustillants
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Mousse au chocolat au tofu
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Casserole de légumes et tofu
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Tartinade de beurre d’érable au tofu
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Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Burger végé teriyaki
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Crème de petits pois et tofu soyeux
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Spanakopitas feta et tofu

Spanakopitas feta et tofu

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 259; protéines 15 g; matières grasses 14 g; glucides 21 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 481 mg; sodium 717 mg

Grâce à l'ajout de tofu, ces chaussons aux épinards d'inspiration grecque se servent aussi bien en plat principal qu'en entrée!

Ingredients

  • Épinards surgelés
    Épinards surgelés 1 paquet de 500 g, décongelés
  • Tofu soyeux
    Tofu soyeux 1/3 de bloc, de 300 g, de type Sunrise
  • Feta
    Feta 1 contenant de 200 g
  • Origan frais
    Origan frais 30 ml (2 c. à soupe), haché
  • Tortillas
    Tortillas 2 grandes

Prévoir aussi:

  • 3, hachées oignons verts

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Presser les épinards entre les mains pour enlever le maximum d’eau.
  3. Dans le contenant du robot culinaire, déposer le tofu, la feta, l’origan et les oignons verts. Poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Huiler une poêle antiadhésive allant au four, puis y déposer une tortilla. Étaler la moitié de la préparation au tofu sur la tortilla. Couvrir d’épinards, puis du reste de la préparation au tofu. Couvrir avec la seconde tortilla.
  5. Badigeonner le dessus de la tortilla d’un peu d’huile d’olive. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
  6. Tailler en pointes pour servir.
Idée pour accompagner:
  • Tzatziki aux fines herbes

    Hacher 1 mini-concombre. Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature avec 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché, 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. Ajouter le concombre et remuer. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner:

Tzatziki aux fines herbes

Hacher 1 mini-concombre. Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature avec 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché, 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. Ajouter le concombre et remuer. Saler et poivrer.



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