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Quesadillas au porc effiloché

Quesadillas au porc effiloché

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 12 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 631; protéines 48 g; matières grasses 23 g; glucides 56 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 152 mg; sodium 696 mg
En fin de semaine, pourquoi ne pas vous faire une petite fiesta mexicaine? Au menu, ces quesadillas au porc effiloché. Avouez que l’idée est difficile à refuser!

Ingredients

  • Tortillas
    8 tortillas
  • confit de carottes
    60 ml (1/4 de tasse) de confit de carottes
  • porc effiloché barbecue
    2 paquets de porc effiloché barbecue de 400 g chacun
  • fromage fumé Le Calumet
    250 ml (1 tasse) de fromage fumé Le Calumet râpé
  • Crème sure
    125 ml (1/2 tasse) de crème sure

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés

Préparation

  1. Répartir le confit de carottes sur un seul côté de 4 tortillas.
  2. Dans un bol, mélanger le porc effiloché avec la sauce barbecue contenue dans les paquets. Garnir les tortillas tartinées de porc effiloché, de fromage et, si désiré, d’oignons verts. Couvrir des tortillas restantes.
  3. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les quesadillas de 3 à 4 minutes de chaque côté.
  4. Tailler les quesadillas en pointes. Servir avec la crème sure.

Idée pour accompagner

Salade mexicaine

Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg déchiquetée avec le contenu de 1 boîte de haricots rouges de 540 ml rincés et égouttés, 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains, 1 poivron rouge coupé en dés, 1 petit oignon rouge haché et 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette aux tomates séchées. Saler et poivrer.



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