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Sauté de haricots blancs aux saucisses

Sauté de haricots blancs aux saucisses

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 779; Protéines 47 g; Matières grasses 31 g; Glucides 83 g; Fibres 21 g; Fer 15 mg; Calcium 306 mg; Sodium 1 850 mg

Fanatiques de chorizo, vous adopterez ce sauté de haricots dès la première bouchée!

Ingrédients

  • Saucisses La Fernandière
    Saucisses La Fernandière 4, italiennes fortes
  • Oignon
    Oignon 1, haché
  • Chorizo
    Chorizo 100 g (3 1/2 oz), coupé en dés
  • Sauce tomate
    Sauce tomate 500 ml (2 tasses)
  • Haricots blancs
    Haricots blancs 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Facultatif:

  • 3, émincés oignons verts

Préparation

  1. Retirer la membrane des saucisses, puis défaire la chair en morceaux.
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la chair des saucisses de 3 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère de bois.
  3. Ajouter l’oignon, le chorizo et l’ail. Cuire de 1 à 2 minutes.
  4. Incorporer la sauce tomate et les haricots. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen.
  5. Si désiré, parsemer d’oignons verts au moment de servir.


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