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Hauts de cuisses, sauce aux pommes et tamari

Hauts de cuisses, sauce aux pommes et tamari

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 233; protéines 31 g; matières grasses 8 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 32 mg; sodium 1 151 mg

On aime donner une saveur douce et sucrée aux hauts de cuisses. Voici donc une sauce aux pommes et tamari pour mettre en valeur cette découpe de volaille populaire!

Ingrédients

  • compote de pommes
    80 ml (1/3 de tasse) de compote de pommes non sucrée
  • Sauce tamari
    60 ml (1/4 de tasse) de sauce tamari
  • Cassonade
    15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • Flocons de piment
    2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
  • Hauts de cuisses de poulet
    605 g (1 1/3 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés sans peau

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger la compote de pommes avec le tamari, la cassonade, les flocons de piment, l’oignon et l’ail. Ajouter les hauts de cuisses et remuer pour les enrober de sauce.
  3. Déposer les hauts de cuisses dans un plat de cuisson. Napper de sauce contenue dans le bol. Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner:

Choux de Bruxelles rôtis

Dans un bol, mélanger de 15 à 20 choux de Bruxelles coupés en deux avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, 5 ml (1 c. à thé) de thym haché et 1/2 oignon rouge émincé. Saler et poivrer. Déposer la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes à 190 °C (375 °F), en retournant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient cuits, mais encore légèrement croquants.



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