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Raclette bowl au canard

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 22 minutes

Accros du fromage, notre raclette bowl est le plat dont vous avez toujours rêvé! Pommes de terre grelots, canard confit, oignons et champignons, le tout recouvert de fromage à griller: vous aurez à vous pincer pour être certain de bien être réveillé!

Ingrédients

2 paquets de deux cuisses de canard confites Canards du Lac Brome de 330 g chacun
450 g (1 lb) de pommes de terre grelots coupées en deux
1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en deux
1 contenant de champignons shiitake de 125 g, tranchés
1 oignon jaune haché
10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
200 g (environ 1/2 lb) de fromage à raclette coupé en tranches
12 petits cornichons croquants à l’aneth

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Étapes

Préchauffer le four 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger les pommes de terre grelots avec les champignons, l’oignon, les fines herbes et l’huile. Saler et poivrer.
Étaler la préparation aux pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Ajouter les cuisses de canard sur la plaque.
Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer du four et laisser tiédir avant d’effilocher les cuisses de canard.
Répartir la préparation aux pommes de terre et le canard effiloché dans quatre bols allant au four. Déposer les tranches de fromage sur la préparation.
Régler le four à la position «gril» (broil) et cuire au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Au moment de servir, garnir les bols de cornichons.