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Raclette traditionnelle

Raclette traditionnelle

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 920 calories; protéines 56 g; matières grasses 59 g; glucides 45 g; fibres 7 g; fer 2 mg; calcium 372 mg; sodium 2 574 mg
Recevoir avec une raclette, c’est synonyme de simplicité et d’abondance. Voici une recette classique pour en profiter avec vos êtres chers!

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 100 g (3 1/2 oz) de salami tranché
  • 8 tranches de prosciutto
  • 8 tranches de viande des Grisons
  • 600 g (environ 1 1/3 lb) de fromage à raclette coupé en tranches
  • 150 g (1/3 de lb) de mini-cornichons sucrés
  • 150 g (1/3 de lb) d’oignons perlés marinés

Étapes

  1. Dans une casserole, déposer les pommes de terre. Couvrir d’eau et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter.
  2. Couper les pommes de terre grelots en deux, puis les déposer dans un bol avec l’huile. Saler, poivrer et remuer.
  3. Préchauffer le gril à raclette.
  4. Huiler la plaque de cuisson du gril à raclette. Faire griller les pommes de terre et, si désiré, les charcuteries sur la plaque.
  5. Dans chacun des poêlons, déposer une ou deux tranches de fromage. Faire fondre sous le gril quelques minutes.
  6. Déguster le fromage fondu avec l’assortiment de charcuteries, les pommes de terre et les condiments.


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