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Salade de pâtes à l’italienne

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 499; protéines 25 g; matières grasses 23 g; glucides 48 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 187 mg; sodium 747 mg

Cette salade de pâtes à l’italienne réunit des fusillis, du salami, des tomates cerises et des bocconcinis dans un repas frais et généreux. La vinaigrette aux tomates séchées vient enrober chaque bouchée et renforcer les saveurs méditerranéennes, tandis que le concombre peut ajouter encore plus de fraîcheur et de croquant. Prête en seulement 25 minutes, cette salade de pâtes au salami se prépare facilement pour le lunch, un pique-nique ou un souper estival. Elle peut aussi être préparée quelques heures à l’avance afin que les saveurs aient le temps de bien se mélanger. nvie de varier vos lunchs froids? Découvrez notre sélection de salades de pâtes gourmandes pour essayer de nouvelles combinaisons de pâtes, légumes et garnitures.

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de fusillis
125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette aux tomates séchées du commerce
100 g (3 1/2 oz) de salami tranché et coupé en quartiers
20 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
1 contenant de 200 g de bocconcinis cocktail coupés en deux

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Prévoir aussi:

2 oignons verts émincés

Facultatif:

1/4 de concombre anglais tranché et coupé en quartiers

Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Refroidir sous l’eau froide. Égoutter.
Dans un saladier, mélanger la vinaigrette avec le salami, les tomates cerises, les bocconcinis, les pâtes, les oignons verts et, si désiré, le concombre.

Idées pour accompagner

Crème de tomate et basilic
La tomate et le basilic restent dans le même univers italien, tandis que la soupe chaude crée un contraste intéressant avec la salade froide. Elle fonctionne particulièrement bien pour un lunch plus soutenant.
Bruschettas gratinées sur baguette
Tomates, basilic, mozzarella et pain grillé reprennent les saveurs italiennes sans ajouter une deuxième salade. Elles conviennent particulièrement bien si la salade est servie lors d’un buffet ou d’un repas à partager.

ôté et ajoutez-la juste avant de servir si les pâtes ont absorbé beaucoup de sauce.

Combien de temps peut-on conserver la salade de pâtes?

Conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-la idéalement dans les trois à quatre jours. Comme elle contient du salami et du fromage, évitez de la laisser longtemps à température ambiante.

Comment éviter que les pâtes deviennent sèches au réfrigérateur?

Faites cuire les pâtes al dente, refroidissez-les rapidement et assurez-vous qu’elles sont bien enrobées de vinaigrette. Au moment de servir, ajoutez au besoin un petit filet de vinaigrette pour redonner de la souplesse à la salade.

Peut-on remplacer le salami?

Oui. Du prosciutto, de la mortadelle ou un autre saucisson italien peuvent convenir. Pour une version sans viande, retirez simplement le salami et ajoutez des olives, des artichauts ou davantage de légumes.

Peut-on congeler cette salade de pâtes?

Je ne le recommande pas. Les tomates, les bocconcinis et les légumes frais risquent de perdre leur texture après la décongélation. Cette recette est beaucoup plus intéressante fraîche ou préparée quelques jours à l’avance.