-
Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le couscous et remuer pour bien l’enrober d’huile. Cuire de 1 à 2 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le couscous commence à brunir légèrement et à dégager ses arômes.
-
Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Retirer du feu et rincer à l’eau froide. Égoutter.
-
Dans un saladier, mélanger le couscous avec les lentilles, les tomates cerises, le fromage de chèvre et la vinaigrette. Saler et poivrer.
-
Si désiré, garnir de feuilles de basilic.
Laisser un commentaire