Salade de pâtes à la julienne de betteraves
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Salade de pâtes à la julienne de betteraves
Prévoir aussi:
- 1 petit, haché oignon rouge
Facultatif:
- 125 ml (1/2 tasse), coupées en morceaux de noix de Grenoble
- 1, Gala coupée en dés pomme
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Rafraîchir sous l’eau froide. Égoutter.
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Dans un bol, mélanger le tiers de la vinaigrette avec la julienne de betteraves.
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Dans un autre bol, mélanger les pâtes avec les épinards, le fromage de chèvre, l’oignon rouge, le reste de la vinaigrette et, si désiré, les noix et la pomme.
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Répartir la salade de pâtes dans les assiettes et garnir chaque portion de julienne de betteraves.
Les recettes ont l air tellement bonne