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40 succulentes recettes de brochettes

Brochettes de porc haché barbecue
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Brochettes de pétoncles bardés de bacon
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Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre
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Brochettes de boeuf, ananas et poivron au parfum d’agrumes
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée
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Brochettes de boeuf aux fines herbes
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Brochettes de poulet à la marinade thaï
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Brochettes de légumes et fromage halloumi
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Brochettes de poulet et mangue à l’asiatique
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Brochettes de porc épicé
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Brochettes de boeuf à l’italienne
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Brochettes de poulet, sauce côtes levées
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Brochettes de porc et ananas, sauce aux arachides
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Brochettes de saumon, citronnelle et mangue
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Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
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Brochettes de saumon et salade de couscous à la pêche
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Brochettes de boeuf au bon goût de «charcoal»
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Brochettes de crevettes mojito
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Brochettes de boeuf mariné
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Brochettes de poulet à la grecque
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Souvlakis de poulet et tzatziki
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Brochettes de porc tikka
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Brochettes de poulet aux nectarines, sauce aux arachides
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Brochettes de mahi-mahi au citron et fines herbes
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Satays de veau au paprika fumé
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Mini-brochettes de poulet à la bière et au miel
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Lanières de poulet yakitori au sésame
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Brochettes de poulet et ananas au gingembre
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Brochettes de porc sucrées, pommes de terre au bacon
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Brochettes de saumon à la grecque
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Brochettes de boeuf et légumes, sauce barbecue
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Brochettes de poulet et saucisses miel et ail
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Brochettes de choux de Bruxelles
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Brochettes de porc et halloumi marinés à la bière
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Brochettes de boulettes de boeuf
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Brochettes de porc et courgettes piri-piri
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Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
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Brochettes de porc haché barbecue

Brochettes de porc haché barbecue

  • Serves 4 (12 brochettes)
  • Prep time 15 minutes
  • Soaking 30 minutes (facultatif)
  • Cook time 12 minutes

Nutrition facts

Par portion (3 brochettes): calories 361; protéines 24 g; matières grasses 19 g; glucides 21 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 47 mg; sodium 528 mg

Ces brochettes de porc haché barbecue sont appréciables en tout temps de l'année!

Ingredients

  • Porc haché
  • Chapelure
  • Sauce barbecue
  • Oignon vert
  • Paprika fumé

Prévoir aussi:

  • 1 oeuf
  • 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail

Préparation

  1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau 30 minutes avant la cuisson.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée ou le four à 205 °C (400 °F).
  3. Dans un grand bol, mélanger le porc avec la chapelure, 80 ml (1/3 de tasse) de sauce barbecue, les oignons verts, le paprika, l’oeuf et l’ail. Saler et poivrer. Former 12 boulettes ovales avec la préparation, puis piquer chaque boulette sur une brochette.
  4. Cuire sur la grille chaude et huilée du barbecue ou au four sur une plaque de cuisson de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes de temps en temps et en les badigeonnant avec le reste de la sauce barbecue, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
  • Pommes de terre sauce crémeuse aux fines herbes

    Dans une casserole, déposer de 12 à 15 pommes de terre grelots. Couvrir d’eau froide. Saler. Couvrir et porter à ébullition, puis cuire de 15 à 18 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché de 3 à 4 minutes. Incorporer 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc, 180 ml (3/4 de tasse) de crème à cuisson 15%, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes. Trancher les pommes de terre et les servir avec la sauce crémeuse aux fines herbes.

Idée pour accompagner

Pommes de terre sauce crémeuse aux fines herbes

Dans une casserole, déposer de 12 à 15 pommes de terre grelots. Couvrir d’eau froide. Saler. Couvrir et porter à ébullition, puis cuire de 15 à 18 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché de 3 à 4 minutes. Incorporer 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc, 180 ml (3/4 de tasse) de crème à cuisson 15%, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes. Trancher les pommes de terre et les servir avec la sauce crémeuse aux fines herbes.



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