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40 succulentes recettes de brochettes

Brochettes de boeuf, ananas et poivron au parfum d’agrumes
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée
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Souvlakis de poulet et tzatziki
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Brochettes de porc tikka
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Brochettes de mahi-mahi au citron et fines herbes
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Satays de veau au paprika fumé
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Lanières de poulet yakitori au sésame
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Brochettes de poulet et ananas au gingembre
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Brochettes de porc sucrées, pommes de terre au bacon
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Brochettes de saumon à la grecque
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Brochettes de boeuf et légumes, sauce barbecue
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Brochettes de poulet et saucisses miel et ail
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Brochettes de choux de Bruxelles
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Brochettes de porc et halloumi marinés à la bière
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Brochettes de boulettes de boeuf
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Brochettes de porc et courgettes piri-piri
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Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
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Brochettes de porc haché barbecue
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Brochettes de pétoncles bardés de bacon
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Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre
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Brochettes de boeuf, ananas et poivron au parfum d’agrumes

Brochettes de boeuf, ananas et poivron au parfum d’agrumes

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Marinating 2 heures
  • Cook time 6 minutes

Ingredients

  • 675 g (1 1/2 lb) de cubes de boeuf à brochettes
  • 1/2 ananas coupé en cubes
  • 1 poivron rouge coupé en cubes
  • 1 oignon rouge coupé en cubes
Pour la marinade:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’ananas
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 10 ml (2 c. à thé) de thym haché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
  2. Ajouter les cubes de boeuf, d’ananas, de poivron et d’oignon rouge dans le bol. Remuer. Laisser mariner au frais de 2 à 3 heures.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Égoutter la viande et les légumes. Jeter la marinade. Piquer les cubes de boeuf, d’ananas, de poivron et d’oignon rouge sur des brochettes, en les faisant alterner.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes et fermer le couvercle. Cuire de 6 à 8 minutes selon la cuisson désirée, en retournant les brochettes à quelques reprises.


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