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Guédilles, hot-dogs, sandwichs et Cie: nos 50 meilleures recettes

Hot-dog aux oignons rouges, tomates et sauce chimichurri

Hot-dog aux oignons rouges, tomates et sauce chimichurri

Presented by:

  • Serves 8 hot-dogs
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion (1 hot-dog): calories 371; protéines 13 g; matières grasses 21 g; glucides 36 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 35 mg; sodium 559 mg

Pas original, des hot-dogs? Pas lorsqu'on les pimpe avec des ingrédients top savoureux!

Ingredients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 8 saucisses merguez (de type Roma)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
  • 8 petits pains baguette
Pour la sauce chimichurri:
  • 125 ml (1/2 tasse) de persil haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
  • 2 oignons verts hachés
  • 1/2 piment thaï haché
  • sel au goût
Pour la garniture aux oignons et tomates:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 3 tomates italiennes épépinées et coupées en fines lamelles
  • 2 petits oignons rouges émincés finement
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce chimichurri.
  2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la garniture aux oignons et tomates.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les saucisses de 10 à 12 minutes en les retournant de temps en temps. Il est aussi possible de cuire les saucisses de 8 à 10 minutes à puissance moyenne-élevée sur le barbecue.
  4. Beurrer l’extérieur des pains.
  5. Chauffer une autre poêle à feu doux-moyen. Faire dorer les pains de 1 à 2 minutes de chaque côté. Il est aussi possible de faire griller les pains sur la grille supérieure du barbecue.
  6. Garnir chacun des pains d’une saucisse, de sauce chimichurri et de garniture aux oignons et tomates.


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