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En étapes: la sauce satay
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En étapes: la sauce satay

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Soya, lime, arachides… Vous salivez déjà? Voyez comme il est simple de confectionner cette sauce sucrée et croquante pour relever vos mini-brochettes et autres délices asiatiques.

 

Pour 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce satay

Ingrédients:
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’arachide
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 oignon haché
5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
10 ml (2 c. à thé) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide naturel
1 boîte de lait de coco de 400 ml (de type Haiku)
30 ml (2 c. à soupe) d’arachides grillées concassées


  1. Chauffer l’huile dans une casserole à feu doux-moyen. Cuire l’ail avec l’oignon et les flocons de piment jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

  2. Incorporer la cassonade et cuire jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.

  3. Ajouter la sauce soya et le beurre d’arachide. Remuer.

  4. Incorporer le lait de coco.

  5. Garnir d’arachides concassées.



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