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Côtelettes de porc, sauce demi-glace à la pomme

Côtelettes de porc, sauce demi-glace à la pomme

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 14 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 370; protéines 51 g; matières grasses 9 g; glucides 17 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 43 mg; sodium 939 mg

Ingrédients

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché

Étapes

  1. Assaisonner les côtelettes de porc avec 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’assaisonnement pour porc.
  2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les côtelettes de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Réserver les côtelettes dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer.
  3. Dans la même poêle, cuire l’oignon et la pomme de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter le reste de l’assaisonnement pour porc et remuer. Incorporer le jus de pomme et laisser mijoter jusqu’à évaporation presque complète du liquide.
  5. Ajouter la sauce demi-glace et porter à ébullition.
  6. Servir les côtelettes de porc avec la sauce.


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  1. Claire Richard novembre 11, 2018

    Je cherche de bonnes recettes pour le souper.
    Avec ces ingrédients, je suis certaine de réussir mon repas.

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