Côtelettes de porc marinées et sauce barbecue

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Côtelettes de porc marinées et sauce barbecue

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Marinage 30 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 445; protéines 43 g; M.G. 23 g; glucides 15 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 61 mg; sodium 789 mg

Faites cuire sur le barbecue ces côtelettes de porc marinées et sauce barbecue en quelques minutes. Idéal pour souper à l’extérieur en toute simplicité!

Ingrédients

4 côtelettes de porc avec os de 200 g (environ 1/2 lb) chacune

Pour la marinade:

80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
Poivre au goût

Pour la sauce:

60 ml (1/4 de tasse) de ketchup
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
Poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les côtelettes de porc dans le sac et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 30 minutes à 2 heures au frais.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et retirer du feu.
Égoutter les côtelettes de porc et jeter la marinade.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les côtelettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
Badigeonner les côtelettes de sauce et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, en retournant les côtelettes quelques fois en cours de cuisson.

Idée pour accompagner

Bâtonnets de courgettes grillés à la grecque

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F). Dans un grand bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements grecs. Ajouter 2 grosses courgettes coupées en bâtonnets. Saler, poivrer et remuer afin de bien enrober les bâtonnets d’huile parfumée. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les bâtonnets de courgettes de 3 à 4 minutes.