Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Porc | Porc effiloché à l’ananas à la mijoteuse
Porc effiloché à l’ananas à la mijoteuse

Porc effiloché à l’ananas à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 657; protéines 52 g; matières grasses 36 g; glucides 31 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 90 mg; sodium 221 mg

Cette savoureuse recette de porc effiloché à l'ananas rehaussera à merveille vos burgers, pizzas, poutines, nachos, tacos et plus!

Ingrédients

  • rôti d'épaule de porc
    rôti d'épaule de porc 1,5 kg (3 1/3 lb), avec os
  • ananas coupé en petits dés
    ananas coupé en petits dés 1 boîte de 398 ml, avec le jus
  • Vinaigre de cidre
    Vinaigre de cidre 45 ml (3 c. à soupe)
  • Pâte de tomates
    Pâte de tomates 1 boîte de 156 ml
  • Cassonade
    Cassonade 45 ml (3 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements pour steak

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir le rôti de porc 1 minute sur toutes les faces.
  2. Déposer les ananas en dés avec leur jus, le vinaigre de cidre, la pâte de tomates, la cassonade, l’oignon et, si désiré, les assaisonnements pour steak dans la mijoteuse. Saler, poivrer et mélanger.
  3. Déposer le rôti d’épaule dans la mijoteuse et le retourner plusieurs fois afin de l’enrober de sauce. Couvrir et cuire 8 heures à faible intensité.
  4. Retirer le rôti de la mijoteuse et laisser tiédir dans une assiette.
  5. Verser la sauce de la mijoteuse dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen jusqu’à ce que la sauce ait réduit de moitié.
  6. Effilocher le rôti à l’aide de deux fourchettes. Ajouter la viande dans la casserole et remuer.
Idée pour accompagner
  • Salade de chou rouge aux noix

    Dans un saladier, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette aux tomates séchées avec 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble en morceaux et 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché. Saler et poivrer. Ajouter 1/2 chou rouge émincé finement et remuer.

Idée pour accompagner

Salade de chou rouge aux noix

Dans un saladier, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette aux tomates séchées avec 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble en morceaux et 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché. Saler et poivrer. Ajouter 1/2 chou rouge émincé finement et remuer.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *