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Tofu, edamames et légumes sur la plaque

Tofu, edamames et légumes sur la plaque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 362; protéines 16 g; matières grasses 24 g; glucides 26 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 238 mg; sodium 229 mg

Tofu mariné dans une vinaigrette sucrée-salée, légumes grillés, cuisson tout-en-un sur la plaque... Ce mets rime avec saveur et simplicité!

Ingrédients

  • tofu extra-ferme
    tofu extra-ferme 1 bloc de 350 g, coupé en cubes
  • Vinaigrette miel et moutarde
    Vinaigrette miel et moutarde 160 ml (2/3 de tasse)
  • Edamames
    Edamames 375 ml (1 1/2 tasse), décortiqués surgelés
  • Tomate cerise
    Tomates cerises 15 à 20, coupées en deux
  • Poivron
    demi-poivrons 3, de couleurs variées coupés en morceaux

Prévoir aussi:

  • 1/2 petit oignon rouge émincé

Préparation

  1. Dans un grand sac hermétique, déposer les cubes de tofu et la moitié de la vinaigrette. Saler et poivrer. Secouer afin de bien enrober les cubes de tofu de vinaigrette. Fermer le sac. Laisser mariner au frais de 15 minutes à 2 heures.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  3. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames 5 minutes. Égoutter.
  4. Dans un grand bol, mélanger le reste de la vinaigrette avec les edamames, les tomates cerises, les poivrons et l’oignon rouge.
  5. Répartir la préparation aux edamames et les cubes de tofu sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Saler et poivrer. Cuire au four de 15 à 18 minutes, en remuant de temps en temps.


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