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Trempette chaude à l’indienne à la mijoteuse

Trempette chaude à l’indienne à la mijoteuse

Presented by:

  • Serves 8
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 3 heures à faible intensité (mijoteuse)

Nutrition facts

Par portion: calories 141; protéines 6 g; matières grasses 4 g; glucides 22 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 42 mg; sodium 336 mg

Ingredients

  • 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
  • 1 mangue coupée en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
  • 1 pot de sauce au tofu Délices D’Autrefois de 700 ml
  • 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

Étapes

  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les pois chiches. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
  2. Dans la mijoteuse, déposer les échalotes, le gingembre, la mangue, la poudre de cari, la sauce au tofu et la purée de pois chiches. Remuer. Couvrir et cuire de 3 à 4 heures à faible intensité.
  3. À l’aide du mélangeur à main, mélanger la trempette 30 secondes, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  4. Ajouter la coriandre et remuer.

Idée pour accompagner

Pain naan au cari

Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu avec 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de garam masala, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée. Badigeonner 4 pains naan à l’ail rôti de beurre parfumé. Déposer les pains naan sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes à 180 °C (350 °F).



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