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Galettes de sole aux épices

Galettes de sole aux épices

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 8 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 211; protéines 31 g; M.G. 4 g; glucides 13 g; fibres 1,5 g; fer 2 mg; calcium 120 mg; sodium 254 mg

Un poisson bien relevé qui n'attend que les grilles de votre barbecue!

Ingredients

  • Filet de sole
    Filets de sole 500 g (environ 1 lb)
  • Menthe fraîche
    Menthe fraîche 60 ml (1/4 de tasse), hachée
  • Assaisonnement pour poisson
    Assaisonnement pour poisson 10 ml (2 c. à thé)
  • Concombre
    Concombres 60 ml (1/4 de tasse), râpé
  • Yogourt grec nature
    Yogourt grec nature 125 ml (1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
  • 1 oeuf

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans le contenant du robot culinaire, hacher les filets de sole avec la chapelure, la moitié de la menthe, les épices, l’oeuf et, si désiré, l’ail. Saler et poivrer.
  3. Façonner 4 galettes avec la préparation.
  4. Sur la grille chaude et huilée, cuire les galettes de 4 à 5 minutes de chaque côté.
  5. Mélanger le concombre avec le yogourt et le reste de la menthe. Saler et poivrer. Servir avec les galettes.


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