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Gratin de lentilles aux légumes

Gratin de lentilles aux légumes

  • Serves 6
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 351; protéines 22 g; matières grasses 5 g; glucides 54 g; fibres 12 g; fer 6 mg; calcium 230 mg; sodium 719 mg
Fait d’un mélange de lentilles rouges et de légumes dans une sauce marinara, cette recette végé de gratin est à la fois légère et nourrissante, idéale quand vous avez envie de bien manger, sans que ce soit compliqué.

Ingredients

  • Sauce marinara
    Sauce marinara 1 1/2 boîte de 600 ml
  • lentille rouge
    lentilles rouges 375 ml (1 1/2 tasse), ou corail sèches
  • Mélange de légumes surgelés de type californien
    Mélange de légumes surgelés de type californien 750 ml (3 tasses), décongelés
  • Parmesan
    Parmesan 160 ml (2/3 de tasse), râpé
  • Chapelure panko
    Chapelure panko 160 ml (2/3 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole, porter à ébullition la sauce marinara à feu moyen.
  3. Ajouter les lentilles et le bouillon. Remuer et porter de nouveau à ébullition. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen.
  4. Ajouter le mélange de légumes. Saler, poivrer et remuer. Cuire de 1 à 2 minutes.
  5. Transvider la préparation aux lentilles dans un plat de cuisson.
  6. Dans un bol, mélanger le parmesan avec la chapelure et, si désiré, le persil. Garnir la préparation aux lentilles du mélange au parmesan. Cuire au four de 5 à 8 minutes.
  7. Faire griller au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.


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