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Le «plus meilleur» gâteau au chocolat

Le «plus meilleur» gâteau au chocolat

  • Serves de 8 à 10
  • Prep time 35 minutes
  • Cook time 45 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 453; protéines 8 g; matières grasses 21 g; glucides 64 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 160 mg; sodium 553 mg

Du gâteau au chocolat: que demander de plus? Peut-être quelques fraises pour accompagner ce dessert intemporel?

Ingredients

  • 430 ml (1 3/4 tasse) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) de cacao
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 60 ml (1/4 de tasse) de poudre d’amandes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de bicarbonate de soude
  • 2 pincées de sel
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ huile de canola
  • 2 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure légère 1%
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
  • 450 g (1 lb) de fraises
Pour la sauce au chocolat:
  • 180 ml (3/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
  • 180 g (environ 1/3 de lb) de chocolat mi-sucré coupé en morceaux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte, la poudre d’amandes, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter le sucre avec l’huile, les oeufs, la crème sure et le lait.
  4. Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes. Incorporer le chocolat fondu aux ingrédients liquides.
  5. Incorporer graduellement les ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  6. Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po), puis y verser la pâte. Cuire au four de 45 à 50 minutes.
  7. Laisser tiédir et démouler.
  8. Pendant ce temps, porter la crème à ébullition dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  9. Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  10. Tremper la base des fraises dans la sauce au chocolat. Verser le reste de la sauce au chocolat sur le gâteau, puis garnir de fraises chocolatées.


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