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Mini-pains de viande au poulet, sauce moutarde et miel

Mini-pains de viande au poulet, sauce moutarde et miel

  • Serves 12 mini-pains
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 20 minutes

Nutrition facts

Par portion (1 mini-pain): calories 179; protéines 16 g; matières grasses 12 g; glucides 10 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 28 mg; sodium 509 mg

Ces mini-pains de viande à base de poulet à préparer dans des moules à muffins font délicieusement changement de la recette classique!

Ingredients

  • 60 ml (1/4 de tasse) de moutarde de Dijon
  • 60 ml (1/4 de tasse) de moutarde à l’ancienne
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
Pour le pain de viande:
  • 908 g (2 lb) de poulet haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ assaisonnements pour poulet
  • 2 oeufs battus

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le pain de viande.
  3. Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation.
  4. Dans un autre bol, mélanger les moutardes avec le miel et le ketchup. Napper les mini-pains de sauce.
  5. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des mini-pains de viande ait perdu sa teinte rosée.


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