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Boeuf aux légumes à la milanaise

Boeuf aux légumes à la milanaise

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • Cubes de boeuf
    Cubes de boeuf 755 g (1 2/3 lb)
  • Tomates
    Tomates 4, coupées en dés
  • Bouillon de boeuf
    Bouillon de boeuf 500 ml (2 tasses)
  • Orange
    Oranges 3, jus et zeste
  • Champignon
    Champignon 1 casseau

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 60 ml (¼ de tasse) de farine
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 1 carotte, coupée en morceaux
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché

Facultatif:

  • 1 tige de thym
  • 1 feuille de laurier

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Colorer les cubes de boeuf de 3 à 4 minutes. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute.
  2. Incorporer le reste des ingrédients. Si désiré, ajouter le thym et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes.


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