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Filets de vivaneau, crumble piment thaï et lime

Filets de vivaneau, crumble piment thaï et lime

Presented by:

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: Calories 263; Protéines 33 g; Matières grasses 8 g; Glucides 14 g; Fibres 1 g; Fer 1 mg; Calcium 73 mg; Sodium 119 mg

Grâce à la chapelure à la lime et au piment thaï, ce poisson est savoureux et légèrement croustillant!

Ingredients

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe), ramolli beurre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la chapelure panko avec les zestes de lime, le piment thaï, l’ail et le beurre ramolli.
  3. Déposer les filets de vivaneau sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, côté peau dessous. Répartir le crumble sur les filets.
  4. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
Idée pour accompagner:
  • Riz sauvage aux champignons

    Dans une casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché, 10 champignons émincés et 1 gousse d’ail hachée de 2 à 3 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz sauvage et 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 40 à 45 minutes à feu doux. Au moment de servir, incorporer 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché.

Idée pour accompagner:

Riz sauvage aux champignons

Dans une casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché, 10 champignons émincés et 1 gousse d’ail hachée de 2 à 3 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz sauvage et 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 40 à 45 minutes à feu doux. Au moment de servir, incorporer 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché.



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